30 Maj

Till frukost idag blev det en juice bestående av vattenmelon, röd grapefrukt, apelsin och lite lime. Den var verkligen jättegod! Rekommenderas!

22 Maj

Min största craving just nu är tomat med mozarella och plivolja, det är fantastiskt gott tycker jag! Skulle kunna äta det varje dag!

10 Mars

Jag måste få tipsa om Bara Bär. Det är som det låter, bara bär, tänk lite som att du har kokat hallonen så att de blir som en sås. Helt utan tillsatser. Jag äter min som på bilden, med kvarg, men det är också gott att ha på gröten! Den finns bland sylten och marmeladen och det finns två smaker till!

11 Januari

Förutom laxen till middag igår så gjorde jag kvällsnacks i form av ostfyllda vetetortillas med majsaioli, det är bara så gott!
 
Ostfyllda vetetortillas
Du behöver:
4 tortillabröd
Ca 100g valfri riven ost (men ju mer smak desto godare såklart!)
2 matskedar olivolja
1 klyfta vitlök
 
Så här gör du:
- Skala och pressa vitlöken i en liten kastrull
- Tillsätt oljan
- Fräs vitlöken i oljan i någon minut på högsta värme under omrörning. Obs bränn ej vitlöken. Ta av från värmen.
- Pensla tortillabröden på en sida med vitlöksoljan.
- Fördela osten på två av bröden.
- Lägg på den andra halvan som lock så att du vår två dubbla tortillas med ost mellan.
- Värm en eller två stora stekpanna något över medelvärme. Värm bröden i ca 3-5 minuter på en sida i taget så att osten smälter och tortillabröden får en ljus brun yta. Akta så att de inte bränns. Sänk ev. värmen så att de hinner bli genomvarma och osten smälta.

Majsaioli
Du behöver:
- 4 vitlöksklyftor
- 1 burk majs à 400 gram
- 1 dl majonäs
- Salt
 
Så här gör du:
Rosta majsen och vitlöken tills den får en lätt gyllene färg. Mixa majs och vitlök till en slät massa och tillsätt majonnäsen. Smaka av med salt. Easy peasy!
 

10 Januari

Någon hade önskat lite mer matinspriration här på bloggen, så nu kommer ett recept på det jag åt idag, nämligen honungslax med sallad.
 
Du behöver för 4 portioner:
4 bitar lax
Honung
Sulrosfrån
Sesamfrön
1 påse valfri salladsmix
3-4 rödbetor
1 röd grapefrukt
100g fetaost eller chevréost
Saft från 1 citron
1 msk olivolja
Örtsalt
Peppar
Havsalt
Avokado
 
Så här gör du:
- Börja med att koka rödbetorna med skalet på. När de är mjuka sköljer du dem under kallt vatten, låt dem ligga där medan du förbereder det andra
- Värm ugnen till 200 grader
- Lägg dina tinade laxbitar i en ugnsform och häll över lite honung på varje bit och salta, strö därefter på sesamfrön och solrosfrön efter smak. Ställ in i ugnen ca 15 minuter.
- Häll salladen i en skål, filéa grapefrukten och smula över osten. Gnid av skalet på rödbetorna och skär sedan i bitar och lägg i salladen. 
- Pressa över citronsaft, häll på olivolja och smaka av med örtsalt och peppar.
-Skär upp avokado och servera till, alternativt lägg även den i salladen (brukar inte göra det då den blir brun snabbt och eftersom vi brukar ha maten tll lunch nästa dag är det godare att skära en ny då)
- Klart, ät och njut!

8 November

Bilden är lånad från ICA:s hemsida
 
Ikväll blev det god fredagsmat i form av Coq au vin på kycklingfilé. Verkligen supersmarrigt är det och verkligen lite lyxkänsla såhär en fredag, vilket vi alla förtjänar ibland! Nu ska jag se ett avsnitt av Gilmore Girls sedan blir det till att ta hand om disken. Lite senare ska jag göra mig lite hummus och tzatziki och ha lite motosstavar till, en nyttigare variant av vårt älskade fredagsmys! 
 

7 November

Jag ber om ursäkt för den suddiga bilden, det var inte meningen, men såg det när jag lagt in den i datorn och då var maten redan uppäten! 
 
Jag vill egentligen bara tipsa er om något lätt och gott! Här hittar ni receptet, Jag tipsar dock om att krydda moset med lite färska örter så blir det ännu smarrigare! Dessutom behöver man inte ha korven som står i receptet, jag hade kalkonchorizo, men om man har en annan favoritkryddkorv så går det minst lika bra!

13 September

Idag blev det en fantastiskt god och lyxig fredagsmiddag! Det blev en grönkålspaj med västerbottenost och svarta oliver. Ni måste testa den!
 
Pajdeg
1 1/2 dl grahamsmjöl
1 1/2 dl vetemjöl
2 msk crème fraiche
100 g smör
1 krm örtsalt

Fyllning
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
200 g grönkål
1 1/2 msk olivolja
100 g västerbottensost
1 dl svarta oliver (utan kärnor)

2 dl mjölk
2 ägg
1 tsk salt
1 krm peppar
 
Gör såhär
Mixa alla ingredienser till pajskalet. Tryck ut i en pajform, ca 25 cm i diameter (för 4 port), och ställ formen kallt i frysen i 20 minuter.

Sätt ugnen på 200°C. Finhacka lök och vitlök. Strimla kålen. Fräs alltsammans i olivolja utan att det tar färg. Ta av kastrullen.

Skär osten i tärningar eller använd färdigriven. Vänd ner den och oliverna i kastrullen. Fördela detta i pajskalet.

Vispa ihop mjölk och ägg. Krydda med salt och peppar. Häll i pajskalet.

Grädda mitt i ugnen i 30 minuter eller tills allt stelnat och fått färg.
 

19 Maj

Hej på er! Morgonen började med lite städ, så nu är här rent och fint. Efter det så gjorde jag lite scones till brunch, detta var lite nyttigare varianter och väldigt goda!
 
Ingredienser:
- 2 dl dinkelmjöl
- 2 dl havregryn
- 1/2 dl solrosfrön eller något annat som du tycker om
- 2 tsk bakpulver
- salt, knappt 1/2 tsk
- 300-350 g kvarg
(- Jag tycker om att ha kanel i mina, men det är en smaksak helt och hållet!)
 
Gör så här:
Blanda först de torra ingredienserna och blanda sedan i kvargen så det blir en smet. Gör tre kakor på en plåt med bakplåtspapper. Skär de tre kakorna i fyra delar och "pricka" dem med en gaffel. Grädda dem i ugnen i 10-15 minuter, 250 grader.
 
Smaklig måltid!

15 Maj

 
Till lunch idag så var jag nyttig, jag åt något så enkelt som en bit lax och lite sparris, jättegott verkligen! Tänk att något så enkelt kan vara så gott?
Men för nyttigheten var jag ju tvungen att kompensera ;) Bakade världens godaste rabarberpaj till eftermiddagskaffet. Gott var det kan jag lova!
 
 

16 September

Jag önskar verkligen att jag nu kunde beskriva hur fantastiskt ljuvlig maten var, men det kan jag inte. För mitt när potatisgratängenmös i ugnen så gick proppen till spisen... Självklart hade vi inga som helst proppar hemma så Tobias är iväg nu och försöker hitta en som funkar. Suck! Sånt ska alltid hända när man håller på med något! Men med hjälp av lite eftervärme och så så hann potatisgratängen bli klar, dessvärre så kanske den inte håller sig varm tills köttet är klart, men vi kan ju alltid hoppas!

10 September

Jag har precis lagat typ världens godaste mat! Receptet kommer här under. Rekommenderar det verkligen! Annars har dagen flutit på. JAg har varit hos tandläkaren för första gången på två år. Det gick ganska bra. Ska dit på måndag igen och fixa mina framtänder som jag dessvärre gnisslat sönder... Men på måndag fixas det! Det ska bli skönt att bli fin igen! Efter tandläkaren stack jag till skolan en stund och pluggade och sen åkte jag hem. När jag kom hem så låg reklambladet från Jysk i brevlådan och antagligen blir det en ny och större säng. 2x80 för 2200kr är inte alls så farligt! Så det lutar verkligen åt det. Vi funderar lite till, men vi tror nog att vi slår till nu när det är så billigt. Egentligen hade det kostat 4500, så vi gör ju ett riktigt klipp liksom!
 

Ingredienser 

  • 600 g kycklingfiléer
  • 2 tomater
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dl färska kryddor ( t ex, basilika, timjan, oregano eller rosmarin)
  • 150 g fetaost
  • 1 msk rapsolja
  • 2 dl crème fraîche
  • 1 krm svartpeppar (nymald)
  • 3 dl bulgur
 

Så här gör du

1. Sätt på vatten till bulgur och följ anvisningarna på paketet. Tar ca 20 minuter
2. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och fräs några minuter på varje sida i olja. Lägg över på en tallrik. 
3. Kärna ur tomaterna och skär i småbitar. Hacka vitlöken. Hetta upp lite olja i stekpannan och stek tomater och vitlök någon minut på mellanvärme. OBS! se upp så att inte vitlöken bränns vid. Blanda ner de hackade kryddorna och den smulade fetaosten och fräs någon minut. Häll ner den stekta kycklingen och blanda i créme fraiche. Puttra i ca 5 minuter. Smaka av med peppar

16 augusti

Det finns en sak som jag älskar att laga när det är lite varmt ute och när man vill att det ska gå snabbt och lätt. Det är nämligen couscous med avokado, fetaost och Keso. Du kokar couscousen i buljong och skär avokadon och fetaosten i bitar. I Keson pressar du en vitlöksklyfta och smakar av med lite salt och peppar. Sen blandar du bara ihop alla ingrediensera, Keson kan du ha vid sidan om ifall du föredrar det. Supergott och enkelt! Det ser kanske inte jättemycket ut för världen på bilden, men det smakar bra i alla fall!

21 maj

Som ni redan vet så kommer denna veckan att bestå av en hel del plugg. Jag satte mig i morse och skrev en planering inför veckan, dag för dag. Så nu känns det ganska bra faktiskt. Jag hoppas jag blir klar med dagens planering ganska snart, för jag vill verkligen ut och njuta av det fina vädret! Ha en underbar dag!

19 maj

Hallå på er där ute! Hoppas ni har fint väder och varmt idag! Just nu är det sol här, men det skulle regna senare tyvärr. Igår hade vi perfekt lisebergsväder, så vi var där och åkte lite och gick runt och tittade. Frida hade tur och vann 4 kilo choklad, själv vann jag 200 gram. Men det var en trevlig dag i alla fall och det lär det bli idag också! Men idag behöver både jag och Frida sätta oss ner med lite plugg... Ha en fin dag!

17 maj

Nu är kanelbullarna klara, det är bara gästerna som fattas, men de ska väl snart vara på ingång de också! Jag älskar att baka och äta kanelbullar hehe! Vi får ju hoppas Frida och Christopher tycker att det smakar! Nu ser jag fram emot en härlig helg, det hoppas jag nu också får! Vi hörs!

13 maj

Det har verkligen varit ett par blåsiga men väldigt trevliga dagar hemma i sundets pärla. Men som man brukar säga så är det borta bra men hemma bäst. Det ska bli skönt att sova i sin egen säng i natt och att bara ha sig själv att bry sig om!

Jag var och hälsade på mamma en sväng idag innan jag tog bussen. Som vanligt så blev man matad för fulla muggar, men det är bara gott hehe! Jag sitter på bussen nu och har väl typ en timme kvar innan jag är framme i Göteborg. Nu väntar två veckors tentaplugg med undantag för helgen då vi får finbesök av Frida och Christopher! Det ska bli mysigt att umgås med dem, gå på Liseberg och förhoppningsvis njuta av fint väder!

Ha en fortsatt fin dag allihopa!

12 maj

Gårdagen blev väldigt trevlig! Bion var ok, men kanske ingen biofilm kan jag tycka. Kvällen fortsatte hemma hos Frida innan vi åkte hem och sov. Nu är ska vi snart åka till Lund för att fira min kära pappa som fyller år idag! Ser fram emot ytterligare en bra dag helt enkelt!

11 maj

Nu är vi nere! Jag älskar att åka genom Skånes landskap den här tiden på året, med de gula rapsfälten! Ikväll blir det i alla fall bio ned två vänner, annars får vi se var dagen bär! Ha en fin dag allihopa!

10 maj

Detta har ju varit en produktiv dag, eller kanske inte! Jag har fått lite plugg gjort inför seminariet imorgon och så. Vi åker ju ner till Helsingborg imorgon och jag har packat lite inför det. Jag tycker inte om att lämna hemmet ostädat så jag har städat köket och badrummet idag, Tobias får ta vardagsrummet och sovrummet imorgon innan vi åker :) nu får ha en fortsatt trevlig kväll!

Tidigare inlägg